Чем полезна брюссельская капуста — нутрициолог
Овощ содержит железо, калий, кальций и магний, а также витаминами А и С.
Брюссельская капуста тесно связана с савойской капустой ─ она является её разновидностью. Овощи богаты питательными веществами и являются одними из самых здоровых продуктов, сообщает «МедикФорум».
Помимо таких минералов, как железо, калий, кальций и магний, брюссельская капуста особенно богата витаминами А и С.
«Капуста прекрасно сочетается с сытными блюдами, тушеными блюдами и сами по себе со свежим хлебом. Но этот вид капусты не только вкусный, но и действительно полезный», — рассказал врач-нутрициолог Игорь Строков.
Брюссельская капуста содержит много витамина А и С. 150 граммов капусты достаточно, чтобы покрыть суточную потребность в витамине С. Капуста содержит витамины К и В, а также фолиевую кислоту.
Минеральные вещества в основном представлены железом, калием, кальцием и магнием. Кроме того, вид капусты содержит глюкозинолаты. Это фитохимические вещества, которые, помимо прочего, снижают риск некоторых видов рака.
Овощ также богат горькими веществами, что объясняет слегка горьковатый вкус. Горькие вещества полезны для пищеварения и нейтрализуют лёгкие боли в животе.
Ещё одно преимущество: в 100 граммах брюссельской капусты всего 30 калорий.